Λαχανικά που βοηθούν στην απώλεια βάρους

Σε μια προσπάθεια για απώλεια βάρους, σύμμαχοι είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, όπου τώρα το καλοκαίρι τα βρίσκουμε σε μεγάλη ποικιλία. 

Φρούτα χαμηλά σε θερμίδες είναι : το καρπούζι, τα κεράσια, το πεπόνι, το ροδάκινο, τα βερίκοκα και φυσικά τα μύρτιλα.

Ας δούμε όμως και μερικά λαχανικά τα οποία συμβάλουν στην απώλεια βάρους:

• Αγγούρια. Έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ο συνδυασμός αυτός μας προκαλεί κορεσμό, δηλαδή μας χορταίνει. Περιέχει σχεδόν μηδενικές θερμίδες, όπου στην ίδια κατηγορία βρίσκονται οι πιπεριές, τα καρότα και τα σταυρανθή λαχανικά 
• Κολοκύθια. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ζεαξανθίνη, λουτεΐνη,  βιταμίνη Α και μαγγάνιο. Τα 100γρ αποδίδουν μόλις 16 θερμίδες
• Αρακάς. Περιέχει βιταμίνη Α, Κ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καροτενοειδή και πολυφαινόλες. Δεν περιέχει λιπαρά και αυτό το κάνει να είναι μειωμένο σε θερμίδες. Το 1 φλιτζάνι αρακά μαγειρευτό αποδίδει 160 θερμίδες
• Καλαμπόκι. Είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά υψηλό σε άμυλο και νερό. το ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο καλαμπόκι αποδίδει 80 θερμίδες. Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι η αυξημένη περιεκτικότητά του σε φολικό οξύ, όπου είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό των πρωτεϊνών
• Αγκινάρα. Δίνει στον οργανισμό πολλά οφέλη και έχει λίγες θερμίδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• Λαχανάκια Βρυξελλών. Είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Το 1 φλιτζάνι αποδίδει μόλις 38 θερμίδες