Κεφτεδάκια με ριγκατόνι στο φούρνο από τον Σταύρο Βαρθαλίτη (vid)

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μας ετοιμάζει κεφτεδάκια με ριγκατόνι στο φούρνο

Υλικά:

500 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι,
500 γρ. κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός),
½ κρεμμύδι,
100 γρ. ψωμί μπαγιάτικο,
100 γρ. γάλα,
2 σκελίδες Σκόρδο,
1 αυγό,
3 κ.σ. ελαιόλαδο,
60 γρ. κόκκινο κρασί,
1 κ.γ. πελτές τομάτας,
400 γρ. ντομάτα κον-κασέ,
300 γρ. σπανάκι φύλλα,
½ φρέσκο μαϊντανό,
10 φύλλα φρέσκο βασιλικό,
200 γρ μοτσαρέλα μποκοντσίνι,
4 κ.σ. αλεύρι για το πανάρισμα.

Υλικά για το σερβίρισμα: Φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή