Μπουτάκια κοτόπουλο με μελιτζάνες στον φούρνο από τον Παναγιώτη Κουμουνδούρο! (vid)

Υλικά: 1 κιλό μπούτι κοτόπουλο, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα, 2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες, 1.5 φλυτζάνι κρασί λευκό, 5 μελιτζάνες μέτριες, 5 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες, 2 κ.γ ζάχαρη, 5 Κόκκοι Μπαχάρι, 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 150 γραμμάρια φέτα πικάντικη.