Νηστίσιμη χορτόπιτα από την Κατερίνα Λένη (vid)

Georgiladakis Epiplodiakosmisi 300×250

Η Κατερίνα Λένη μας μαγειρεύει πεντανόστιμη νηστίσιμη χορτόπιτα

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

1 κιλό σπανάκι καθορισμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 μεγάλα πράσα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μυρώνια
1 ματσάκι κουκαλήθρες
Φρέσκα αρωματικά, μαϊντανός, δυόσμος και άνηθος
1 χούφτα πλιγούρι
300 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί, προαιρετικά
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα και τα φύλλα, περίπου 200 ml.
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο