Εκδήλωση για το σύγχρονο κρεοπωλείο στο Ηράκλειο – Παρουσίαση Πανελλαδικής Έρευνας για τις καταναλωτικές τάσεις

Ο Σύνδεσμος Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου διοργανώνει επιμορφωτική εκδήλωση, όπου θα παρουσιαστεί η πρώτη Πανελλαδική Έρευνα για τις καταναλωτικές συνήθειες και τη σύγχρονη λειτουργία των κρεοπωλείων.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025, από τις 10:00 έως τις 13:00, στην αίθουσα Καστελλάκη του Επιμελητηρίου Ηρακλείου (Κορωναίου 9, Ηράκλειο).

Διοργάνωση και υποστηρικτές

Η πρωτοβουλία τελεί υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κρήτης, με τη στήριξη του Επιμελητηρίου Ηρακλείου και την χορηγία του Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων «ΠΙΝΔΟΣ».

Πρόγραμμα εκδήλωσης

• 10:00 π.μ. – Προσέλευση συμμετεχόντων.
• 10:30 π.μ. – Χαιρετισμοί επισήμων
  • Σταύρος Αρναουτάκης, Περιφερειάρχης Κρήτης.
  • Βαγγέλης Καρκανάκης, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Ηρακλείου.
• 10:45 π.μ. – «Το Κρέας στην Κρητική Διατροφή»
  • Σταύρος Τζεδάκης, Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Κρήτης.
• 11:00 π.μ. – Παρουσίαση της Πανελλαδικής Έρευνας
  • Ποιες είναι οι προτιμήσεις των καταναλωτών στο κρέας;
  • Ποια είναι τα κριτήρια επιλογής τους;
  • Πώς διαμορφώνεται το μέλλον των κρεοπωλείων;
  • Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων.
• 11:15 π.μ. – «Η εξέλιξη του κρεοπωλείου»
  • Ζαχαρίας Σωμαράς, Επίτιμος Γενικός Διευθυντής Πρωτογενούς Τομέα Περιφέρειας Κρήτης.
• 11:30 π.μ. – Υγιεινή και Ασφάλεια στα κρεοπωλεία
  • Ειρήνη Ελληνάκη, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Τμήματος Δημόσιας Υγείας Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Κρήτης.
• 11:45 π.μ. – «Κοστολόγηση κρέατος και προϊόντων κρέατος»
  • Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων.
• 12:00 μ.μ. – Ανοιχτή συζήτηση – Ερωτήσεις σχετικά με τα προβλήματα του κλάδου.
• 12:30 μ.μ. – Γεύμα για τους συμμετέχοντες, με τη χορηγία του Συνεταιρισμού «ΠΙΝΔΟΣ».

Μία εκδήλωση με επίκεντρο το μέλλον των κρεοπωλείων

Στόχος της εκδήλωσης είναι η ανάδειξη των τάσεων που διαμορφώνουν το λιανεμπόριο κρέατος, η ενημέρωση για τις προτιμήσεις των καταναλωτών και η ανταλλαγή απόψεων για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος.

Η είσοδος είναι ελεύθερη για όλους τους ενδιαφερόμενους.