Οι σπόροι chia προέρχονται από το φυτό Chia (Salvia Hispanica).
Είναι μικροί μαύροι σπόροι και ήταν βασικό φαγητό για τους αρχαίους Αζτέκους και Μάγια. Η λέξη chia κατά τους Μάγια ήταν η λέξη δύναμη και παρότι είναι ένας σπόρος από τα αρχαία χρόνια, εμείς τον έχουμε γνωρίσει τα τελευταία χρόνια ως super food.
Οι σπόροι chia περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων καθώς και αυξημένες ποσότητες πρωτεΐνης βιολογικής αξίας, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Τα οφέλη του σπόρου chia στην υγεία μας
η κατανάλωση των σπόρων chia μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη κάποιων ασθενειών όπως
- Τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσης. Χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ω-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων καθώς μειώνονται τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερόλης (LDL), ενώ αυξάνονται τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης ( HDL)
- Στον διαβήτη. Οι σπόροι chia μπορούν να βελτιώσουν την ευαισθησία της ινσουλίνης και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιώντας τα επίπεδα του μετά τα γεύματα. Ακόμη και το ψωμί που περιέχει σπόρους chia μπορεί να μειώσει την άνοδο του σακχάρου μετά τα γεύματα σε σύγκριση με το ψωμί που δεν περιέχει σπόρους
- Στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες κάνουν το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά
- Αυξάνει τα επίπεδα ωμέγα -3 λιπαρών οξέων. Όπως ο λιναρόσπορος έτσι και οι σπόροι chia έχουν πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά οξέα. Οι σπόροι chia περιέχουν περισσότερες ποσότητες ω-3 ακόμα και από το σολομό ανά γραμμάριο.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Οι σπόροι chia δεν περιέχουν DHA το οποίο είναι το πιο σημαντικό ω-3 λιπαρό οξύ, οπότε τα ω-3 που περιέχουν είναι πιο χαμηλής ποιότητας από των ζωικών πηγών όπως τα ιχθυέλαια
- Βοηθούν στην διαχείρηση βάρους. Οι διαλυτές ίνες που περιέχονται στους σπόρους απορροφούν μεγάλες ποσότητες νερού όπου επεκτείνονται και στο στομάχι. Με αυτό τον τρόπο θα αυξηθεί η πληρότητα και θα αισθάνεστε κορεσμό για περισσότερο χρόνο.
Διατροφική αξία 28γρ ( 2 κ.σ ) σπόρους
Θερμίδες: 137
Πρωτεΐνες: 4γρ
Λίπος: 9γρ
Φυτικές ίνες: 11γρ
Επίσης περιέχει ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάρυρο, βιταμίνη Β3, κάλιο, βιταμίνη Β1 και Β2
Τους σπόρους μπορείται να τους χρησιμοποιείσεται μέσα στο γιαούρτι ή σε 1 φλιτζ. Γάλα. Σε ψωμί, κέικ, σαλάτες και σε smoothie.
και Facebook 
