Αμείλικτη η ακρίβεια στα τρόφιμα: -40% στο ελαιόλαδο και -18% στις πατάτες η κατανάλωση των Ελλήνων

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταγράφουν τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), με την κατανάλωση βασικών τροφίμων να εμφανίζεται μειωμένη σε σύγκριση με το 2015. Η μεγαλύτερη υποχώρηση εντοπίζεται στο ελαιόλαδο, με ποσοστό 40,2%, ενώ μειώσεις παρουσιάζονται επίσης στο κρέας, στο ψωμί, στα γαλακτοκομικά και σε άλλα προϊόντα καθημερινής διατροφής. Την ίδια ώρα, οι καταναλωτές δαπανούν περισσότερα χρήματα για τρόφιμα, ενώ ένα μέρος του πληθυσμού δηλώνει ότι αδυνατεί να καλύψει ακόμη και βασικές διατροφικές ανάγκες.

Η ακρίβεια στα είδη πρώτης ανάγκης εξακολουθεί να επιβαρύνει τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, με τις αυξημένες τιμές να επηρεάζουν τις αγοραστικές επιλογές και τις ποσότητες προϊόντων που καταναλώνονται.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάζονται, οι αλλαγές δεν περιορίζονται σε συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, αλλά επεκτείνονται σε προϊόντα που αποτελούν παραδοσιακά μέρος της ελληνικής διατροφής.

Ελαιόλαδο: Μείωση κατανάλωσης κατά 40,2%

Το ελαιόλαδο καταγράφει τη μεγαλύτερη ποσοστιαία υποχώρηση μεταξύ των τροφίμων που περιλαμβάνονται στα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ.

Σε σύγκριση με το 2015, η κατανάλωσή του εμφανίζεται μειωμένη κατά 40,2%.

Ακολουθούν οι πατάτες, με μείωση 17,7%, και το βόειο κρέας, με υποχώρηση 13,8%.

Μικρότερες, αλλά επίσης αξιοσημείωτες, είναι οι μειώσεις στην κατανάλωση ψωμιού, τυριού, ρυζιού, οσπρίων και αλιευμάτων.

Πόσο μειώθηκε η κατανάλωση βασικών τροφίμων

Τα ποσοστά αποτυπώνουν τη μεταβολή της κατανάλωσης σε σχέση με το 2015, χωρίς να προκύπτει από τα συγκεκριμένα στοιχεία ότι κάθε μείωση οφείλεται αποκλειστικά στις ανατιμήσεις.

Το 7,5% του πληθυσμού παρέλειψε γεύματα το 2025

Πέρα από τις αλλαγές στην κατανάλωση, τα στοιχεία που παρατίθενται αναδεικνύουν και την οικονομική δυσκολία κάλυψης των διατροφικών αναγκών.

Το 2025, το 7,5% του πληθυσμού παρέλειψε γεύματα επειδή δεν διέθετε τα απαραίτητα χρήματα για την προμήθεια τροφής.

Ακόμη, το 1,7% αναφέρεται ότι πέρασε αρκετές ημέρες μέσα στο έτος χωρίς τροφή, εξαιτίας οικονομικής αδυναμίας.

Τα ποσοστά αυτά αφορούν την πρόσβαση σε επαρκή διατροφή και αποτυπώνουν διαφορετική διάσταση του προβλήματος από τη γενική μείωση της κατανάλωσης προϊόντων.

Στα 25,7 δισ. ευρώ οι δαπάνες για προϊόντα παντοπωλείου

Παρά τη μείωση στην κατανάλωση αρκετών βασικών τροφίμων, η συνολική χρηματική δαπάνη των νοικοκυριών παραμένει υψηλή.

Κατά το 2025, οι Έλληνες καταναλωτές διέθεσαν συνολικά 25,7 δισεκατομμύρια ευρώ για προϊόντα παντοπωλείου.

Ειδικά για τα τρόφιμα, η ετήσια δαπάνη ανά κάτοικο ανήλθε σε 1.776 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 4% σε σχέση με το 2024.

Η αύξηση της χρηματικής δαπάνης δεν συνεπάγεται απαραίτητα αντίστοιχη αύξηση στις ποσότητες που αγοράστηκαν, καθώς επηρεάζεται και από τη διαμόρφωση των τιμών.

Μεγαλύτερη πίεση σε χαμηλόμισθους, συνταξιούχους και νέους

Οι οικονομικές δυσκολίες που συνδέονται με το κόστος των βασικών αγαθών απασχολούν ιδιαίτερα τα νοικοκυριά με περιορισμένο διαθέσιμο εισόδημα.

Στο επίκεντρο βρίσκονται οι χαμηλόμισθοι, οι συνταξιούχοι και οι νέοι άνθρωποι που επιχειρούν να καλύψουν τις ανάγκες της καθημερινότητάς τους και να οργανώσουν την οικονομική τους ζωή.

Τα στοιχεία για τη μείωση της κατανάλωσης και την αδυναμία εξασφάλισης γευμάτων αποτυπώνουν τις διαφορετικές πιέσεις που αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές στην αγορά τροφίμων.