Η δίαιτα DASH είναι ένα πρόγραμμα διατροφής το οποίο είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κορεσμένα-trans λιπαρά και χοληστερίνη.
Οι τροφές που χρησιμοποιούνται είναι τα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά έως καθόλου λιπαρά, ανάλατοι ξηροί καρποί και ψάρι. Σε μειωμένες ποσότητες χρησιμοποιήτε το κόκκινο κρέας με χαμηλά λιπαρά, τη ζάχαρη και τα αναψυκτικά. Αποφεύγουμε τελείως τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα γλυκά.
Σε ποιους απευθύνετε:
Η δίαιτα DASH απευθύνετε σε άτομα τα οποία έχουν υψηλή πίεση, χοληστερίνη και καρδιαγγειακά νοσήματα. Σκοπός της δίαιτας αυτής είναι να μειωθεί η πρόσληψη αλατιού και νατρίου, όπως και των κορεσμένων- trans λιπαρών.
Πως θα μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού και νατρίου
- Ελαφρύ εώς καθόλου αλάτισμα στο φαγητό. Για να ενισχύσουμε όμως την γεύση του προσθέτουμε λεμόνι, ξύδι ή μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
- Αποκλεισμός τροφίμων πλούσια σε αλάτι και νάτριο, όπως παστά, καπνιστά και επεξεργασμένα τρόφιμα. Επίσης όλων των ειδών αλμυρών σνακ όπως κράκερς, πατατάκια, αλατισμένοι ξηροί καρποί, γαριδάκια κ.α. Τέλος αποφεύγουμε τις έτοιμες σάλτσες, τους κύβους νοστιμιάς, τα τουρσιά, τα τρόφιμα που συντηρούνται σε άλμη καθώς επίσης και την μουστάρδα, κέτσαπ και κονσερβοποιημένα φαγητά τα οποία είναι πλούσια σε νάτριο.
- Τέλος ελέγχουμε την περιεκτικότητα σε νάτριο του εμφιαλωμένου νερού που πίνουμε όπως επίσης αποφεύγουμε και την κατανάλωση έτοιμου ψωμιού.
Ενδεικτικό πρόγραμμα 1 ημέρας της δίαιτας DASH
ΠΡΩΙΝΟ
1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά, 4 κουταλιές της σούπας βρώμη, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι,κανέλα
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
2 φρούτα, 10 αμύγδαλα ωμά και ανάλατα
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
120γρ κοτόπουλο, ½ φλιτζ. Ρύζι καστανό, 1 πράσινη σαλάτα,1 κουταλιά της σούπας λάδι
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
1 γιαούρτι 2%, 1 φρούτο
ΒΡΑΔΙΝΟ
1 σαλάτα ανάμικτη με βραστά λαχανικά, 1 τόνο σε νερό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 φέτα ψωμί μειωμένο σε νάτριο
Ειρήνη Πετειναράκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
και Facebook 
