Κουραμπιέδες με κελυφωτό φιστίκι και ροδόνερο

Για τους κουραμπιέδες
380 γρ φρέσκο βούτυρο
260 γρ βούτυρο γάλατος
160 γρ ζάχαρη άχνη
100 γρ. κονιάκ
50 γρ. ροδόνερο
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
1080 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
500 γρ. κελυφωτό φιστίκι χοντροκομμένο
16 γρ. τριαντάφυλλο αποξηραμένο

Για την επικάλυψη
Ζάχαρη άχνη
Κελυφωτό φιστίκι σε σκόνη
Τριαντάφυλλα αποξηραμένα