Απόβαση της Κρήτης στο Εκουαδόρ: Σχέδιο για κρητικά προϊόντα σε όλα τα ξενοδοχεία και την εστίαση

Την ενίσχυση της παρουσίας των κρητικών προϊόντων σε ξενοδοχεία και επιχειρήσεις εστίασης, την ανάπτυξη επισκέψιμων παραγωγικών μονάδων και τη δημιουργία νέων επαγγελματικών ευκαιριών για τους νέους στην ύπαιθρο έθεσε στο επίκεντρο η Περιφέρεια Κρήτης κατά τη συμμετοχή της στη 2η Παγκόσμια Σύνοδο Γαστρονομίας, που πραγματοποιήθηκε στο Εκουαδόρ.

Η διεθνής διοργάνωση, με τίτλο World Gastronomy Summit 2026, φιλοξενήθηκε από τις 14 έως τις 17 Οκτωβρίου στην Περιφέρεια Manabí, με τη συμμετοχή εκπροσώπων από 40 χώρες.

Την Περιφέρεια Κρήτης εκπροσώπησε ο Αντιπεριφερειάρχης Διασύνδεσης Τουρισμού με τον Πρωτογενή Τομέα, Σπύρος Μπαλαντίνος, ο οποίος συμμετείχε στις εργασίες και στις συζητήσεις με εκπροσώπους περιφερειακών αρχών και διεθνών οργανισμών.

Η στρατηγική για τα κρητικά προϊόντα και τον τουρισμό

Στο πλαίσιο της Συνόδου παρουσιάστηκαν οι βασικές κατευθύνσεις της Περιφέρειας Κρήτης για τη στενότερη συνεργασία του τουριστικού κλάδου με τον πρωτογενή τομέα.

Μεταξύ των προτεραιοτήτων που συζητήθηκαν ήταν η διεύρυνση της χρήσης τοπικών αγροδιατροφικών προϊόντων στις επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης, καθώς και η ανάπτυξη δραστηριοτήτων που επιτρέπουν στους επισκέπτες να γνωρίζουν από κοντά την παραγωγική διαδικασία.

Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στις επισκέψιμες παραγωγικές μονάδες και στη δημιουργία γαστρονομικών εμπειριών που συνδέονται με τα προϊόντα, τις παραδόσεις και τις τοπικές πρακτικές του νησιού.

Στις συζητήσεις περιλήφθηκε επίσης η αξιοποίηση της έρευνας και της καινοτομίας για την ανάπτυξη νέων δραστηριοτήτων στον αγροδιατροφικό και τουριστικό τομέα.

Στο επίκεντρο οι νέοι και η κρητική ύπαιθρος

Βασικό θέμα της φετινής Συνόδου ήταν η «Ενδυνάμωση της Νέας Γενιάς μέσα από τη Γαστρονομία».

Στο πλαίσιο αυτό, εξετάστηκαν τρόποι ενίσχυσης των μικρών παραγωγών, υποστήριξης της νεανικής επιχειρηματικότητας και δημιουργίας μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας για τις τοπικές οικονομίες.

Η Περιφέρεια Κρήτης έδωσε έμφαση στις δυνατότητες που μπορούν να προκύψουν για τους νέους μέσα από τη σύνδεση της αγροτικής παραγωγής με τον τουρισμό.

Στόχος της στρατηγικής που παρουσιάστηκε είναι να διαμορφωθούν νέες οικονομικές και επαγγελματικές προοπτικές στην κρητική ύπαιθρο, ώστε οι νεότερες γενιές να έχουν περισσότερες δυνατότητες απασχόλησης και επιχειρηματικής δραστηριότητας στον τόπο τους.

Συμμετοχή ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026

Η Κρήτη έλαβε μέρος στη διοργάνωση με την ιδιότητα της Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας 2026, στο πλαίσιο των δράσεων του Διεθνούς Ινστιτούτου Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT).

Η συμμετοχή πραγματοποιήθηκε έπειτα από πρόσκληση της Περιφέρειας Manabí, η οποία κάλυψε τη μετακίνηση και τη φιλοξενία του Αντιπεριφερειάρχη.

Στις εργασίες της Συνόδου συμμετείχαν περιφερειακές διοικήσεις, εκπρόσωποι διεθνών οργανισμών, ακαδημαϊκοί, ερευνητές και επαγγελματίες της αγροδιατροφής και του τουρισμού.

Συνεργασίες για βιώσιμη παραγωγή και γαστρονομικό τουρισμό

Κατά τη διάρκεια της διοργάνωσης εξετάστηκαν επίσης η ανάπτυξη αναγεννητικών μορφών τουρισμού, η προστασία των παραδοσιακών διατροφικών πρακτικών και η διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς που συνδέεται με τη γαστρονομία.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δόθηκε στη συνεργασία παραγωγών, περιφερειακών αρχών, εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και ερευνητικών φορέων, με στόχο την ανταλλαγή τεχνογνωσίας και την ανάπτυξη βιώσιμων δραστηριοτήτων.

Η παρουσία της κρητικής αντιπροσωπείας έδωσε τη δυνατότητα ανταλλαγής εμπειριών και καλών πρακτικών με άλλες γαστρονομικές περιφέρειες, με αντικείμενο την αξιοποίηση της τοπικής διατροφικής ταυτότητας στην παραγωγή και τον τουρισμό.