Η ώρα του τρύγου για τη Logia Gaia – Η παράδοση της οικογένειας Τριτσικάκη περνά από το αμπέλι στο ποτήρι
Η εποχή του τρύγου έφτασε και στα αμπέλια της οικογένειας Τριτσικάκη η παραγωγική διαδικασία βρίσκεται πλέον στην πιο χαρακτηριστική και συμβολική στιγμή της χρονιάς. Τα σταφύλια συλλέγονται με προσοχή, σηματοδοτώντας την έναρξη της διαδρομής που θα οδηγήσει στο κρασί της Logia Gaia.
Ο τρύγος αποτελεί για κάθε αμπελουργό το επιστέγασμα μιας προσπάθειας που διαρκεί ολόκληρο τον χρόνο.
Πίσω από κάθε τσαμπί βρίσκονται μήνες φροντίδας, οι καιρικές συνθήκες, το έδαφος και η καθημερινή παρουσία στο αμπέλι, μέχρι να φτάσει η στιγμή της συγκομιδής.
Για την οικογένεια Τριτσικάκη, η διαδικασία δεν περιορίζεται μόνο στην παραγωγή. Συνδέεται με την παράδοση, τη συνεργασία και μια σχέση με τη γη που περνά από γενιά σε γενιά.
Η συλλογή των σταφυλιών γίνεται προσεκτικά, με στόχο να διατηρηθεί η ποιότητα του καρπού πριν ακολουθήσουν τα επόμενα στάδια της οινοποίησης.
Από το αμπέλι στο κρασί
Ο καρπός που συγκεντρώνεται αυτές τις ημέρες αποτελεί την πρώτη ύλη για τα κρασιά της Logia Gaia – Tritsikakis Family Wine.
Από το αμπέλι έως το τελικό προϊόν, η φιλοσοφία της οικογένειας βασίζεται στον σεβασμό στη γη, στην ανάδειξη της πρώτης ύλης και στη διατήρηση της οινικής παράδοσης.
Ο τρύγος, άλλωστε, παραμένει μία από τις πιο ζωντανές στιγμές του αγροτικού κύκλου: μια περίοδος δουλειάς, αλλά ταυτόχρονα και δημιουργίας, που κάθε χρόνο σηματοδοτεί την αρχή μιας νέας οινικής διαδρομής.
και Facebook 
