Σε εορταστικούς ρυθμούς κινείται από νωρίς το πρωί της Κυριακής του Πάσχα το Ηράκλειο, με τις σούβλες να στήνονται σε αυλές, εξοχές και παραθαλάσσιες περιοχές και τα κάρβουνα να παίρνουν φωτιά.
Το αρνί και το κοκορέτσι έχουν και φέτος την τιμητική τους, με τις προετοιμασίες για το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι να ξεκινούν από τις πρώτες πρωινές ώρες. Μετά τη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, οι μυρωδιές από τα ψητά σηματοδοτούν την επιστροφή στις αγαπημένες γεύσεις.
Χιλιάδες πολίτες επέλεξαν να αφήσουν την πόλη και να γιορτάσουν το Πάσχα στη φύση, σε χωριά και παραθαλάσσιες περιοχές, στήνοντας αυτοσχέδιες ψησταριές και δημιουργώντας ζεστές παρέες.
Στο Ηράκλειο, ωστόσο, δεν έλειψαν και όσοι παρέμειναν στην πόλη, διατηρώντας το έθιμο στις αυλές και τις γειτονιές, με τις σούβλες να στήνονται και το γλέντι να ξεκινά.
Κάποιοι επέλεξαν τον παραδοσιακό τρόπο ψησίματος «αντικριστά», ενώ άλλοι προτίμησαν τις κλασικές σούβλες ή τις σχάρες, δίνοντας ο καθένας το δικό του χρώμα στη γιορτή.
Το μόνο βέβαιο είναι πως το κέφι, η παρέα και η παράδοση κυριαρχούν, δημιουργώντας την αυθεντική εικόνα του ελληνικού Πάσχα.
φωτογραφίες neakriti.gr
και Facebook 
