Αρνίσιο κότσι με πατάτες στο φούρνο από τον Σταύρο Βαρθαλίτη (vid)

Ο Σταύρος μας ετοιμάζει ένα υπέροχη συνταγή για το Κυριακάτικο τραπέζι του Πάσχα.

Αρνίσιο κότσι με πατάτες στο φούρνο 

Υλικά για τα αρνίσια κότσια:

4 κότσια από αρνί, περίπου 400 γρ. με 500 γρ. το κάθε ένα,

80 γρ. ελαιόλαδο,

2 λεμόνια το χυμό,

2 ½ κ.σ. μουστάρδα,

40 γρ. μηλόξυδο,

½ μεσαίο ξερό κρεμμύδι,

3 σκελίδες σκόρδο,

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα,

150 γρ. λευκό κρασί,

200 γρ. ζωμός λαχανικών,

4 μέτριες πατάτες,

3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο,

2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Υλικά για σερβίρισμα: 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, 4 φέτες χωριάτικο ψωμί.