Σε αυτό το φαγητό αυτό που δίνει την ιδιαίτερη "πινελιά" είναι η γεύση και το εκπληκτικό άρωμα του μάραθου, αυτού του τόσο ιδιαίτερου μυρωδικού. Όταν ο μάραθος προστεθεί σε ένα φαγητό και αρχίσει να μαγειρεύεται δίνει αρώματα ούζου ή φινόκιο. Μοσχοβολά το σπίτι πραγματικά.
Η ντελικάτη γεύση του μάραθου, αυτή η υποψία ούζου που βγάζει, είναι ο,τι πρέπει με το θαλασσινό, για αυτό αν σας αρέσει πολύ η γεύση του μπορείτε να βάλετε και παραπάνω ποσότητα, αξίζει.
Υλικά (για 2 μερίδες)
600 γρ. σουπιές, καθαρό βάρος
600 γρ. σπανάκι, καθαρό βάρος
1 σφηνάκι τσίπουρο ή μισό φλιτζάνι κρασί
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί και αρκετό από το πράσινο μέρος τους
άνηθος (μισό περίπου φλιτζάνι ψιλοκομμένος)
μάραθος (μισό περίπου φλιτζάνι ψιλοκομμένος)
λίγα φύλλα δυόσμου (8-10)
1 κ.σ. πελτέ
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λεμόνι για το σερβίρισμα
και Facebook 
