Θρίαμβος για την ελληνική γαστρονομία: Τέσσερα ελληνικά τυριά στην πρώτη δεκάδα του κόσμου!

iraklionews.gr 19/05/2026 19:00

Μία ακόμη σημαντική διάκριση κατέκτησε η ελληνική γαστρονομία, καθώς η γραβιέρα Νάξου αναδείχθηκε το κορυφαίο σκληρό τυρί στον κόσμο στη σχετική κατάταξη του Taste Atlas.

Η γνωστή γαστρονομική πλατφόρμα τοποθέτησε τη γραβιέρα Νάξου στην πρώτη θέση παγκοσμίως ανάμεσα στα καλύτερα σκληρά τυριά, με βαθμολογία 4,6. Στην πρώτη δεκάδα της λίστας βρίσκονται ακόμη τρία ελληνικά τυριά: η γραβιέρα Κρήτης, η κεφαλογραβιέρα και το Μετσοβόνε.

Σύμφωνα με το Taste Atlas, η γραβιέρα Νάξου παράγεται στο κυκλαδίτικο νησί εδώ και τουλάχιστον έναν αιώνα. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή από μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος, με το ποσοστό του δεύτερου να μην ξεπερνά το 20%.

Περιγράφεται ως σκληρό επιτραπέζιο τυρί με λεπτή κρούστα, ανοιχτό κίτρινο εσωτερικό, μικρές τρύπες, δροσερή γεύση και ελαφρύ άρωμα. Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται παραδοσιακά στη Νάξο και τρέφονται με τοπικά φυτά και βότανα, στοιχείο που συμβάλλει στη χαρακτηριστική γεύση του προϊόντος.

Το Taste Atlas σημειώνει ακόμη ότι η γραβιέρα Νάξου μπορεί να σερβιριστεί σε φέτες ως ορεκτικό, να τηγανιστεί ως σνακ ή να τριφτεί πάνω από ζυμαρικά.

Στην πρώτη δεκάδα των καλύτερων σκληρών τυριών του κόσμου βρίσκονται:

Γραβιέρα Νάξου, Ελλάδα – 4,6
Παρμεζάνα, Ιταλία – 4,6
Γραβιέρα Κρήτης, Ελλάδα – 4,5
Πεκορίνο Σάρντο, Ιταλία – 4,5
Κεφαλογραβιέρα, Ελλάδα – 4,4
Μετσοβόνε, Ελλάδα – 4,4
Πεκορίνο Σισιλιάνο, Ιταλία – 4,4
Livanjski sir, Βοσνία-Ερζεγοβίνη – 4,4
Γκράνα Παντάνο, Ιταλία – 4,4
Πεκορίνο Ρομάνο, Ιταλία – 4,4

Εκτός από την πρώτη δεκάδα, στη λίστα του Taste Atlas περιλαμβάνονται και άλλα ελληνικά τυριά, όπως το Σαν Μιχάλη στην 11η θέση, το λαδοτύρι Μυτιλήνης στη 15η, η γραβιέρα Αγράφων στη 16η, το κεφαλοτύρι στην 21η, το μελίχλωρο Λήμνου στην 56η, το ξυνότυρο Μυκόνου στην 83η και το κεφαλοτύρι Νάξου στην 108η θέση.