Σε αναμονή η κατάθεση φακέλου για τη σφακιανή πίτα στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO

Σε αναμονή βρίσκονται η Περιφέρεια Κρήτης με τον δήμο Σφακίων για τη διεθνή κατοχύρωση και ανάδειξη της σφακιανής πίτας μέσω υποβολής φακέλου υποψηφιότητας στη λίστα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO .

Υπενθυμίζεται πως πέρυσι είχε υπογραφεί προγραμματική σύμβαση μεταξύ δήμου Σφακίων με την Περιφερειακή Αναπτυξιακή Εταιρία Κρήτης (Π.ΑΝ.ΕΤΑΙ.Κ.), για την διαδικασία σύνταξης του φακέλου που θα υποβάλλονταν στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO στο Υπουργείο Πολιτισμού.

Μιλώντας στο ZARPA RADIO 89,6 η διευθύντρια της Αναπτυξιακής Εταιρίας Κρήτης Μαρία Πετραντωνάκη, ανέφερε ότι πέρυσι το Υπουργείο δεν άνοιξε την διαδικασία για να κατατεθούν οι αιτήσεις, με αποτέλεσμα οι φορείς να βρίσκονται σε αναμονή για την υποβολή της πρότασης.

”Η δέσμευση του Υπουργείου είναι ότι φέτος, στην αρχή της χρονιάς, θα ξεκινήσει αυτή τη διαδικασία” σημείωσε η κα Πετραντωνάκη η οποία εξήγησε πως σύμφωνα με τη σύμβαση μεταξύ Δήμου και Αναπτυξιακής για τη σύνταξη & υποβολή του φακέλου της Σφακιανής Πίτας προς ένταξη στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO στο Υπουργείο Πολιτισμού, θα πρέπει να υπάρξει συνεργασία με φορείς, κοινότητες και πολίτες ώστε να εμπλουτιστεί ο φάκελλος, καθώς επίσης θεωρείται ως απαραίτητο στοιχείο περιεχομένου του φακέλου υποβολής η επιτόπια έρευνα με συμμετοχική παρατήρηση και συνεντεύξεις από ανθρώπους της περιοχής.

Παράλληλα μεταξύ άλλων, θα χρειαστεί η καταγραφή πρωτογενούς υλικού και δημιουργία αρχείου, μελέτη και συγκέντρωση δευτερογενών δεδομένων (Ακαδημαϊκές πηγές, δημοσιογραφικές αναφορές και λαογραφικές συλλογές) που συνδέονται με τη σφακιανή πίτα και την εθνοανθρωπολογία της αλλά και η δημιουργία οπτικοακουστικού υλικού.

Να σημειωθεί πως πρόκειται για ένα μεγάλο εγχείρημα που αναδεικνύει την ιδιαίτερη γαστρονομική παράδοση της Κρήτης και συγκεκριμένα του τόπου των Σφακίων ως μέρος του ευρύτερου προγράμματος «ΚΡΗΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ», στο πλαίσιο του οποίου η Περιφέρεια Κρήτης έχει ανακηρυχθεί Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2026.

Σχέδια προώθησης του Κρητικού τυριού

Παράλληλα η κα Πετραντωνάκη ανακοίνωσε την ένταξη ενός καινούργιου πρότζεκτ που αφορά την στήριξη του Κρητικού τυριού, της γραβιέρας, του ανθότυρου κτλ, στα πλαίσια του οδικού χάρτη ψηφιακού μετασχηματισμού για την ανθεκτικότητα και ανάπτυξη της Κρητικής τυροκομίας.

” Το τυρί μας είναι πολύ ιδιαίτερο και χρειάζεται στήριξη γιατί περνάει μια κρίση. Ακόμα και στον ξενοδοχειακό τομέα βλέπουμε ότι πολύ συχνά θα βρούμε π.χ γκούντα, μοτσαρέλα αλλά δεν θα βρούμε την κρητική γραβιέρα, τον ανθότυρο. Οπότε πρέπει να επέμβουμε ως Περιφέρεια. Υπάρχουν πέντε πυλώνες στο έργο στο οποίο θα γίνει και ένας χαρακτηρισμός για τα διαφορετικά είδη τυριών, τον τρόπο παρασκευής του καθενός, οπότε θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα φάκελο για να δούμε πώς μπορούμε να τα προβάλλουμε και στα ξενοδοχεία και στην υπόλοιπη Ελλάδα” σημείωσε.