Η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου παρουσιάζει τάσεις σταθεροποίησης μετά τις ισχυρές ξηρασίες των προηγούμενων ετών, σύμφωνα με τη νέα έκθεση FAO Food Outlook (Νοέμβριος 2025). Η ανάκαμψη αυτή έχει ήδη προκαλέσει θεαματική πτώση στις χονδρικές τιμές, κυρίως σε Ισπανία και Ελλάδα, όπου οι τιμές έχουν μειωθεί πάνω από 50% σε σχέση με τις αρχές του 2024.
Δείτε ΕΔΩ την έκθεση του FAO
Κατάρρευση τιμών σε Ισπανία και Ελλάδα
-
Ισπανία: Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από 9.000 €/τόνο (Ιαν. 2024) έπεσε στα 4.180 €/τόνο τον Σεπτέμβριο 2025.
-
Ελλάδα: Από 8.460 €/τόνο στις αρχές του 2024, η τιμή διαμορφώθηκε στα 4.100 €/τόνο στο τέλος της περιόδου 2024/25.
Η ιταλική «ανωμαλία»
Σε αντίθεση με τη Μεσόγειο, η Ιταλία είχε σοβαρή μείωση παραγωγής (-25%) λόγω της ξηρασίας του 2024. Αυτό εκτόξευσε τις τιμές του ιταλικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου σε 9.500 €/τόνο, τη μεγαλύτερη τιμή στην Ευρώπη και 40,6% υψηλότερη από τον μέσο όρο της πενταετίας.
Προβλέψεις FAO για το 2025/26
-
Παγκόσμια παραγωγή: 3,4 εκατ. τόνοι — ελαφρώς μειωμένη, αλλά πάνω από τον μέσο όρο των τελευταίων 5 ετών.
-
Ισπανία: Παραμένει ο κορυφαίος παραγωγός (40% της παγκόσμιας παραγωγής).
-
Τυνησία: Αναμένεται ρεκόρ παραγωγής >400.000 τόνοι, πιθανή άνοδος στη 2η θέση παγκοσμίως.
-
Ιταλία: Ενδείξεις ανάκαμψης.
-
Τουρκία: Πτώση μετά το περσινό ρεκόρ.
Η ελληνική παραγωγή σε πτωτική πορεία
Η Ελλάδα αναμένεται να έχει μειωμένη παραγωγή το 2025/26, λόγω:
-
φυσικής «διετίας» των δέντρων,
-
παρατεταμένης ξηρασίας σε βασικές ζώνες.
Οι Έλληνες παραγωγοί βρίσκονται αντιμέτωποι με μεγάλη πτώση τιμών, ενώ καλούνται να διατηρήσουν υψηλή ποιότητα — το βασικό συγκριτικό τους πλεονέκτημα.
Κατανάλωση και διεθνές εμπόριο
-
Η παγκόσμια κατανάλωση δείχνει ανοδική τάση χάρη στις χαμηλότερες τιμές.
-
Το διεθνές εμπόριο αναμένεται να ξεπεράσει 1,3 εκατ. τόνους, πιθανόν σε νέο ιστορικό ρεκόρ.
-
Οι δασμοί των ΗΠΑ παραμένουν παράγοντας αβεβαιότητας για την ΕΕ.
-
Η Τυνησία ενδέχεται να αυξήσει σημαντικά το μερίδιό της στις εξαγωγές.
Βασικές προκλήσεις για τον κλάδο
-
Κλιματική αστάθεια (ξηρασία, υψηλές θερμοκρασίες).
-
Ασθένειες όπως Xylella fastidiosa.
-
Υψηλό κόστος παραγωγής που πιέζει ιδιαίτερα τους μικρούς παραγωγούς.
-
Ανάγκη για σταθερότητα στις εμπορικές σχέσεις και ενισχυμένους ελέγχους κατά της νοθείας.
Η FAO επισημαίνει ότι η πορεία των τιμών τους επόμενους μήνες θα εξαρτηθεί από τη ζήτηση και τις καιρικές συνθήκες μέχρι το τέλος της συγκομιδής.
και Facebook 
