Ηράκλειο: Η μπουγάτσα της Κρήτης με παράδοση αιώνα

Η μπουγάτσα εμφανίζεται στην Κρήτη πριν από έναν αιώνα με την έλευση των προσφύγων από τη Μικρά Ασία. Σήμερα η μπουγάτσα είναι απολύτως ενταγμένη στο κρητικό εδεσματολόγιο και θεωρείται ένα από τα πιο προσφιλή γλυκά για τους κατοίκους του Ηρακλείου. “Στην Κρήτη, η ιδιαιτερότητα στη μπουγάτσα οφείλεται στην μυζήθρα και το μέλι. Στο Ηράκλειο προτιμάται η γλυκιά μπουγάτσα, με άχνη και κανέλα”, δήλωσε στην ΕΡΤ3 ο Γιάννης Παππάς, διευθυντής καταστήματος.