Το οικογενειακό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς αναμένεται φέτος να είναι πιο «αλμυρό» από ποτέ, καθώς οι τιμές του κρέατος συνεχίζουν να παρουσιάζουν σημαντική άνοδο.
Ενδεικτικά, μέσα σε μια πενταετία, η αύξηση φτάνει έως και το 50%, γεγονός που έχει προβληματίσει τόσο τους καταναλωτές όσο και τους επαγγελματίες του κλάδου.
Αναλυτικά οι αυξήσεις στις τιμές κρέατος
Σύμφωνα με τον κρεοπώλη Κώστα Λίτσα, οι τιμές των βασικών ειδών κρέατος έχουν εκτοξευθεί:
- Μοσχάρι: Από 10 ευρώ/κιλό πριν από πέντε χρόνια, η τιμή έχει φτάσει σήμερα τα 15-16 ευρώ/κιλό.
- Αρνί: Η τιμή έχει αυξηθεί από 8-9 ευρώ/κιλό στα 16-17 ευρώ/κιλό.
- Πουλερικά: Ενώ παλαιότερα κυμαίνονταν στα 3-4 ευρώ/κιλό, πλέον κοστίζουν 5-6 ευρώ/κιλό.
Ο κ. Λίτσας, μιλώντας στο OPEN, τόνισε: «Ο Έλληνας καταναλωτής δεν αντέχει άλλες αυξήσεις. Είναι ώρα να αρχίσουν να πέφτουν οι τιμές».
Τάσεις στις προτιμήσεις των καταναλωτών
Παρά το αυξημένο κόστος, τα παραδοσιακά κρέατα εξακολουθούν να αποτελούν βασικές επιλογές για το γιορτινό τραπέζι. Κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, πολλοί καταναλωτές προτίμησαν αρνί και γαλοπούλα. Για την Πρωτοχρονιά, οι τάσεις δείχνουν αυξημένη ζήτηση σε αρνί και μοσχάρι, παρά τις υψηλές τιμές.
Η εκτόξευση των τιμών έχει φέρει στο προσκήνιο την ανάγκη για σταθεροποίηση ή μείωση του κόστους. Όπως σημειώνουν οι ειδικοί, η διατήρηση αυτών των αυξήσεων δεν είναι βιώσιμη, καθώς ο καταναλωτής ήδη αντιμετωπίζει δυσκολίες.
και Facebook 
