Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα από όλο τον κόσμο: Από τη γαλοπούλα μέχρι… τις κάμπιες!

Τα Χριστούγεννα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με πλούσια γιορτινά τραπέζια, γεμάτα παραδοσιακές συνταγές που κάθε λαός τιμά με τον δικό του μοναδικό τρόπο. Ενώ σε πολλές χώρες η γεμιστή γαλοπούλα ή το χοιρινό με δαμάσκηνα πρωταγωνιστούν, σε άλλες επικρατούν πολύ πιο ιδιαίτερες – ακόμη και ακραίες – επιλογές.

Γαστρονομικές παραδόσεις από όλο τον κόσμο

• Στην Ισλανδία, το τραπέζι των Χριστουγέννων δεν είναι πλήρες χωρίς το ψητό τάρανδο.
• Στην Πορτογαλία, ο μπακαλιάρος έχει την τιμητική του, ενώ στην Τσεχία και τη Σλοβακία, ο κυπρίνος είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο πιάτο.
• Στην Ιαπωνία, το τηγανητό κοτόπουλο από τη γνωστή αλυσίδα KFC αποτελεί τη βασική επιλογή. Περίπου 4 εκατομμύρια οικογένειες προμηθεύονται γεύματα από την αλυσίδα κάθε παραμονή Χριστουγέννων, με κρατήσεις που ξεκινούν ακόμη και δύο μήνες νωρίτερα!

Πιάτα για… γερά στομάχια

• Στη Νορβηγία, το παραδοσιακό πιάτο smalahove, δηλαδή βραστή κεφαλή αρνιού, θεωρείται εκλεκτό έδεσμα. Η σούπα μαγειρεύεται με το μυαλό να παραμένει μέσα στο κρανίο για την απόλυτη γευστική εμπειρία.
• Στη Νότια Αφρική, οι τηγανητές κάμπιες mopane, γεμάτες πρωτεΐνες, συνοδεύουν το γιορτινό τραπέζι μαζί με πολέντα.

Παραδόσεις της Αρκτικής

• Στη Γροιλανδία, το Mattak, δηλαδή ωμό δέρμα φάλαινας με λίπος, και το kiviak, ένα πιάτο που περιλαμβάνει πουλιά της Αρκτικής θαμμένα μέσα σε δέρμα φώκιας για μήνες μέχρι να αποσυντεθούν, θεωρούνται εξαιρετικές λιχουδιές.

Γλυκά και "μακάβριες" παραδόσεις

• Στη Βουλγαρία, τα κόλλυβα είναι απαραίτητο στοιχείο του εορταστικού τραπεζιού. Το kolivo, δηλαδή βρασμένο σιτάρι με ζάχαρη και καρύδια, φέρνει στο ελληνικό κοινό ανατριχίλα λόγω της σύνδεσης με κηδείες.

Ό,τι κι αν προτιμάτε... Καλά Χριστούγεννα!

Κάθε παράδοση έχει τη γεύση και τη σημασία της, αποδεικνύοντας πως οι γιορτές είναι η τέλεια ευκαιρία να ανακαλύψουμε και να αγκαλιάσουμε τη διαφορετικότητα των πολιτισμών. Γιατί, όπως λένε, περί ορέξεως… χριστουγεννιάτικη κολοκυθόπιτα!