Μελομακάρονα εκμέκ με κρέμα μαστίχας (vid)

Για την κρέμα:

• 2 λίτρα γάλα
• 120γρ ζάχαρη
• 150γρ κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. μαχλέπι
• 10 σταγόνες Μαστιχέλαιο Χίου
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη βάση

• 20 μελομακάρονα

Για το σερβίρισμα

• 350 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
• Κανέλα σκόνη
• Καρύδι
• Μέλι ελάτης
• Μαινάλου Βανίλια