Ο Πέτρος Συρίγος ετοίμασε γαλοπούλα στην εκπομπή του Αντέννα «Το Πρωινό».
Υλικά για τη γέμιση της γαλοπούλας
4κ.σ. ανάλατο βούτυρο
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
4 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένα
1 μεγάλη μαραθόριζα χοντροκομμένη
1κ.γλ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
1κ.σ. φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο
150γρ. χοντροκομμένα καρύδια,
150γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα
200γρ, λουκάνικο ή μπέικον
200γρ. κάστανα, ολόκληρα αποφλοιωμένα και βρασμένα ελαφρώς,
400γρ. φρατζόλα ψωμί 2 ημερών κομμένο σε κύβους 2 πόντων
600ml ζωμό κοτόπουλου
5κ.σ. ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό
λίγο ελαιόλαδο για το ψωμί
αλάτι χοντρό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το ψήσιμο της γαλοπούλας
1 φρέσκια γαλοπούλα περίπου 5 κιλά
250γρ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο
750ml ξηρό λευκό κρασί
2κ.γλ. αλάτι
2 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
100γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
και Facebook 
