Τηγανιά με Κρητικά αλλαντικά και ξερά σύκα (vid)

Τηγανιά με κρητικά αλλαντικά και ξερά σύκα

Υλικά:

200γρ. ξιδάτο λουκάνικο
200γρ. απάκι
200γρ. σύγκλινο
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 ξερό κρεμμύδι
1/2 πράσο
5 σύκα ξερά
100ml ελαιόλαδο
100ml κόκκινο γλυκό κρασί
100γρ. γραβιέρα
θυμάρι
αλάτι – πιπέρι
50γρ. σπόρια από ρόδια